《晋宁微刊》是晋宁的精品生活指南！为微友们提供推荐晋宁同城活动、吃喝玩乐、衣食住行、新闻资讯、商家优惠等优质内容-晋宁微刊您身边的生活专家-已经有超过晋宁人 　　宾川县人民政府再次在全县范围内发出通知，要杜绝食用不明食材，防止类似中毒事件的发生。（云南网）

话不可乱说

东西也不能乱吃

你到底了解草乌多少呢？

草乌，中药名。秋季茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙，干燥。乌头类分为多种，有川乌、附子、草乌等。因外形与乌鸦头相似，所以叫乌头。人工种植的品种叫川乌头，野生品种叫草乌头，而川乌的侧根又名附子。

草乌有祛风除湿、温经止痛之效，可用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛及麻醉止痛。

不过这些乌头类药物都含有乌头碱。乌头碱是有毒物质，毒性极为强烈，　如果加工不当，未能彻底消除“乌头碱”，人们在食用后很可能引起“乌头碱”中毒。研究表明乌头碱0.2毫克即可中毒，3—5毫克可致死，它的毒性是砒霜的上百倍，超量使用会引起口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐等中毒症状，严重者危及生命。

一个乌头碱提取物的毒性试验

吓得小掌倒退三步

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昆明市疾控中心专家提醒，草乌、附片是毒性较强的中药材，国务院已将其列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理，应在医生指导下正确使用，擅自加工食用草乌有中毒乃至危害生命安全的风险。

生草乌毒性剧大，很少量就可引起中毒，必须经过炮制才可内服，如制草乌

煎服诀窍之一：开水煎煮

制草乌只能用开水煎煮，煎煮过程中不能加冷水。

煎药前应充分估计好水量，一次性加够；如果中途发现水快煎干，也一定要加开水！

煎服诀窍之二时间火候

如果用传统中药罐煎煮制草乌，先用武火(即大火)煮沸，再用文火(即小火)慢煮二小时，如果用压力锅煎煮草乌也只能用足量开水煎煮，煎煮时间不少于一小时；之后，用筷子蘸少许汤液在舌尖，如果出现舌头发麻，说明煎煮时间还不够，毒性还在，应继续煎煮，如果没有麻口的感觉，表明煎煮火候到了，这时可以放入其他药物，如果仍感觉麻口，则需继续煎煮。因此，中医医生通常会在处方中制草乌这味药的右上角注明“开水先煎二小时，不麻为度”。

煎服诀窍之三：用量不宜过大

《中国药典》规定制草乌用量为1.5～3g，宜先煎、久煎。草乌煎煮的时间越长，毒性越小。

用草乌进补时需注意

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1.独根、野生的草乌毒性最强，且年限越长毒性越大。炖煮时，要求极其严格。不同的草乌蒸煮时间不同，需要谨慎细心操作。

2.草乌生用毒性极大，而炮制后乌头碱被水解而毒性降低，内服的草乌必须经过炮制，严禁用生的。

3.不宜与半夏、瓜蒌、瓜蒌子、瓜蒌皮、天花粉、川贝母、浙贝母、平贝母、伊贝母、湖北贝母、白蔹、白及同用。

4.食用草乌时，不要喝酒，以免增加吸收。

5.餐饮单位、食堂、婚丧宴请等涉及集体用餐的不要私自加工食用草乌、附片等毒性中药材。

6.出现草乌医院救治，医院救治的同时，可大量服用甘草水或者绿豆汤来解毒。

若食用草乌、附片后出现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等中毒症状，

如果发生中毒，应该怎么办？

在察觉到中毒以后，较轻的患者应当立即自己喝一些温开水，在等救护车的时候都应当及时催吐。

如果病人已经很严重了，或者是意识已经不清醒的状态下，就不能再使用催吐的方法，这个时候最重要的，是要避免病人出现误吸呕吐物。注意病人的血压，让病人尽量处于一个侧卧的状态，不要平躺，保持侧卧等待救护车。

信奉“药食同源”，

未雨绸缪调理养生，

“食疗”是当下很多人的生活方式。

然而，

这些习以为常的“药食同源”真的有科学依据吗？

有没有哪些禁忌呢？

事实上，卫生部此前公布过87种药食两用的材料，包括陈皮、红枣、山药等，这一类材料较为安全；

一类是属于在医生指导下，可用于保健食品的添加剂。常见的有：

▼当归

▼五味子

▼珍珠粉

▼蜂胶

……

还有一种属于禁止加入药膳的材料，诸如

▼八角莲

▼千金子

▼六角莲

……

这些药材在中药中属于“有毒物”，如若不慎添加，会对人体造成伤害。

此外，中药与食物也存在诸多搭配禁忌，例如猪血忌地黄、何首乌；鲤鱼忌朱砂；萝卜忌地黄、何首乌；狗肉忌杏仁等。

是药三分毒，用药需谨慎

药食同源进补固然是很好的方法

但是像草乌这种有毒性的食疗药材需要非常谨慎

最好是询问医生

别自己一个人在家瞎搞

中毒可不是闹着玩的

来源：玩转云南

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