一块冰镇西瓜在手，

感觉就像拥有了整个夏天的快乐，

有木有！！！

但很多人买了大西瓜回家，

吃不完就直接放在冰箱保存，

一旦储存不当，

对身体的危害可大了！

“一块冰西瓜差点要了命...

隔夜西瓜这么放很危险”

类似的新闻屡见不鲜。

那么，隔夜西瓜到底该不该吃呢？

隔夜西瓜上的细菌从哪里来？

冰箱≠“安全箱”，西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌。西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料！

这些做法，让西瓜细菌倍增！

1

切瓜时用了不干净的刀和砧板，尤其是切过生肉的；

2

切开后没有及时放入冰箱冷藏；

3

放冰箱前，没有严密包上保鲜膜或用了不干净的保鲜膜；

4

冰箱里乱七八糟，生、熟食物都堆在一起。

其实，西瓜能不能食用和“隔夜”没有关系，而是和放置的环境有关。

根据浙江宁波市场监督管理局做的实验得出：放置4小时、8小时之内。无论是放冰箱还是不放冰箱，盖不盖保鲜膜，细菌总数基本都＜20CFU/克；从16小时开始，细菌开始繁殖，24小时之后，细菌就成指数大量繁殖。

注：CFU--菌落形成单位

西瓜的科学储存方法

从新鲜的角度来讲，我们建议买小一点的西瓜，尽量一次吃完。但如果实在一次吃不完又怕浪费，只要科学合理地储存，口感和安全性也是有保障的。

切西瓜时做好刀具和砧板的清洁；

包上保鲜膜，避免西瓜和冰箱中的其他事物交叉污染；

以最快速度将西瓜放入冰箱，保持冰箱内环境的清洁；

拿出西瓜时，应切掉约1厘米左右的表层再吃。

一旦西瓜切面出现变质（果皮发软、有腐馊味道），建议直接将全部西瓜扔掉。

夏日护嗓

此外，冰镇西瓜只是一时的消暑之品，吃多了容易伤及咽喉和脾胃。炎炎夏日，若感到口干舌燥、声音嘶哑、咽喉肿痛等症状，推荐含服铁笛片，清肺利咽，生津止渴。它含有麦冬、玄参、青果、浙贝母、凤凰衣等十味中药材，可以快速缓解咽喉不适的症状。

资料参考来源：

生命时报《“隔夜西瓜”到底能不能吃？用实验数据说话》