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蒲公英的药效与吃法

一、蒲公英为菊科多年生草本植物，耐严寒、抗旱耐涝，生命力和繁殖力极强，整个生长期无病虫害。对土壤要求不严格，平均地温达到4度就能迅速生长。广泛生于中低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。

二、蒲公英的主要药用功能：

蒲公英具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能，可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。对感冒、淋病、黄疸及对肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用，广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。因此，蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的"八大金刚"之一，有广谱抗菌素的作用，在一定程度上可代替抗菌素。在加拿大，蒲公英是正式被注册为有利尿作用的草药。

1,清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈。a.实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。b.热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。c.肺痈咳吐脓血，肠痈腹痛发热。

2,利湿:可治热淋涩痛，及湿热发黄。主治:治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染

蒲公英用法用量:内服：煎汤，0.3～l两(大剂2两)；捣汁或入散剂；外用：捣敷。

3、治嗓子疼：蒲公英对嗓子上火、扁桃体发炎有效。

4、治乳腺炎：蒲公英通肝经，祛火，消炎。春天到夏天，可多吃点鲜蒲公英。女性乳腺增生主要原因就是肝郁。吃上6个月凉拌蒲公英，到秋天大多人的乳房就会柔软很多；坐月子得了乳腺炎，用鲜蒲公英捣碎了敷在上面，很有效。蒲公英通淋、解毒作用不错，女人在夏天喝水少，最容易惹上尿道炎，赶快买上一两，煮水，喝上一大壶，很快就好了。

　　5、慢性肝炎在中国占的比例相当大，转成肝癌的几率也不小。如服用三年生以上的蒲公英茶，辅助治疗的效果还是很不错的。

清代《本草新编》中有言：“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。”我国著名中医药学家叶橘泉教授曾遇到一位以鲜蒲公英治愈的肝病患者，对其治疗经过感受颇深。患者为中年妇女，病由黄疸转为黑疸，面目青褐，胸满腹胀，顽固性便秘，家中贫困不堪，难以维持。他人认为，黄疸转为黑疸，已属不治之症。叶老给予免费治疗，送服几剂中药，略有好转。后嘱其家属挖取蒲公英煎汤服用(每日约90～克)，服用一月余，未花分文，竟将迁延一年零七个月的慢性肝胆病治好了。叶老感叹道：“过去我也常用蒲公英，而这次单独用其鲜草，未料竟有如此的威力，这就增加了我对中药的用法、剂量及疗效关系的新认识，使用单味药时剂量应增加。”

6、治疗糖尿病

其实，所有苦、涩、寒的碱性食物，都是糖尿病的克星。而且，从能量角度来看，养肝补肾的法子，对糖尿病都是有治疗作用的。

7、蒲公英疗疮肿、化乳痈，且在消炎止痛方面的特效而得到广泛应用，堪称中草药中的“广谱抗菌素”。下面就介绍蒲公英治病的五个偏方：

8、治疗痰热郁肺：

蒲公英15克，金银花、鱼腥草、黄芩、桑白皮各12克，生栀子、知母、浙贝、北杏仁、瓜萎仁各9克，甘草6克，水煎服。

9、治疗咽喉肿痛：蒲公英、板蓝根各15克，黄芩、金银花、枳实、栀子、瓜萎皮各12克，浙贝、北杏仁各9克，甘草3克，水煎服。

10、治疗小便热淋：蒲公英、忍冬藤、车前草各18克，金钱草、白茅根各15克，黄芩、金银花、土茯苓、萹蓄、滑石各12克，木通、甘草各6克，水煎服。

11、治疗痔疮：取蒲公英干品或鲜品均可，根据临床表现的轻重，鲜品用～克，干品用50～克（编者注：蒲公英的常用量为10～30克），水煎服，每天1剂。有痔血者，则需将蒲公英炒至微黄，一般使用2～4天即可血止、肿消、痛除。对内痔嵌顿、血栓外痔及炎性外痔，则配合水煎熏洗。

12、治疗小儿流行性腮腺炎

取蒲公英鲜品20克、鸡蛋清1个、白糖少许。先将蒲公英捣烂，加入鸡蛋清、白糖调成糊状，外敷患处，每天敷1次。此法十分奏效，患儿敷药后先觉局部有舒适、清凉感，继而疼痛减轻，2～3天腮肿缩小，全身症状明显改善，7～8天能控制发热并转向痊愈。

　　13、利尿、治便秘、改善湿疹、治疗胆结石、风湿

蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的VＡ和VＣ及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳,花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草。

制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌匀即成。

功效：蒲公英含有丰富的营养成分，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。此菜适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔疮肿毒、急性结膜炎、急性扁桃体炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等病症。

按蒲公英属于清热解毒药，一般用于风热感冒、咽喉炎、疔疮毒以及妇科炎症等，近来研究发现其具有治疗胃肠炎作用，配合黄连制成连蒲双清片成药疗效佳。而据美国民间使用报道，以之泡酒常饮可延年益寿。

蒲公英还具有一奇效就是可治黄疸、黑疸，此为北京叶橘泉教授治疗经验。长服此物，可消炎杀菌，防止胆结石形成。本人在使用过程中，发现此药具轻微腹泻作用，似可用于便秘（以胃肠湿热型为主），原有的胆囊炎经常致痛现象消失。另外，慢性咽炎、抽烟者经常饮用亦具保健作用。

　　三、蒲公英的选购及新鲜蒲公英的食用方法

　　一、蒲公英的选购：

1、新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者；干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。

2、新鲜蒲公英的食用方法：蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。

　　将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。春天蒲公英食疗价值最高。

可选择在初春蒲公英开花之前采下。食用方法：蒲公英通常是下水焯过苦味之后，用蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了即可。这时的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后，身体里面顿觉清爽了不少。平日里阴虚火旺的人，春天要多吃些蒲公英。而身子骨弱、阳虚的人不可吃得过多，每天50克，足矣！因为它毕竟是寒、苦的阴性食物；用蒲公英做蛋花汤的，也是败火的食疗；还可用来做馅儿；最简单、最天然的食法是——洗洗涮涮，直接蘸酱吃！如果用蒲公英清炒肉丝，再吃上一碗香米饭，那更是绝佳的配搭！

新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。

　　3、蒲公英茶：蒲公英的苦味是淡淡的，不似黄连、黄芩那样让人望而生畏，采几棵鲜嫩的蒲公英，当茶冲泡，淡淡的苦味里有隐隐的菜叶清香气味，可以防病祛疾，促进健康。