白芍，为毛茛科植物芍药PaeonialactifloraPall.的干燥根。夏、秋二季采挖，洗净，除去头尾和细根，置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干。

白芍为常用大宗药材之一，目前主产于安徽亳州及周边地区，常见商品规格如下：

一、白芍个

左侧为无硫货，表皮淡棕红色；右侧为含硫货，表皮发白，高硫货气味刺鼻。随着国家对二氧化硫的严格控制，市场上的含硫货越来越少了。黑白芍，就是未刮去粗皮的白芍

二、白芍片

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