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桃心形的叶子，红红的叶子很漂亮，嫩叶时全是红的，过不久叶子表面变成绿的摘一片叶子放到鼻子边闻一闻，味道可香了，农村人个个都知道它能入药，还是一道可口的凉拌菜。初春时节，在野外可以找到它的踪影，摘来叶子可以下火锅，根部可是好药，功效可多了，有抗菌、抗癌、抗病毒的功效，能治疗肠炎，痢疾，肾炎水肿及乳腺炎等。它的名字叫折耳根，别名鱼腥草，可做炒菜和凉菜，伴一碗凉拌折耳根，可以让你食欲大增，折耳根炒腊肉味道特别好，腊肉的香味和折耳根的香味加在一起，特别开胃。
凉拌还是炒菜，它们都有一定的功效，折耳根性寒泄降，清解肺热，配黄芩、浙贝母、知母等中药可以治疗痰热咳嗽等病症，折耳根善于清膀胱湿热，能清热除湿，利尿通淋的功效；
折耳根是天然的又安全的的抗生素，有助于清热消炎，抗病毒，对于细菌病毒引起的风热感冒、咽炎、肺炎等炎症，泌尿系统感染，生殖系统感染，皮肤炎症均有疗效，折耳根中的鱼腥草素对于很多病毒菌有一定的抑制作用，并对葡萄糖菌抑制作用较强；
折耳根辛寒，能够消痈排脓，既能外用治疗热毒疮疡，又可内服治疗痰热壅肺，胸痛，咳吐脓血腥臭等病症；折耳根具有抗辐射的作用和增加机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于几场接近辐射源的人员。
折耳根有戒烟的作用，如果你想戒烟，它能帮助你，每天喝点浓浓的折耳根茶，就不会那么想抽烟了，折耳根很适合抽烟的人食用，它能解烟毒，清肺热，折耳根晒干后每天取一点来泡水喝，能减轻吸烟对身体的损害，能预防慢性咽炎，气管炎，和肺癌。折耳根里的鱼腥素对妇科病，慢性宫颈炎有一定的治疗作用。
春天一到，折耳根从地底下抽出嫩芽，嫩嫩的叶子摘会家，烧一锅火锅底料汤，放进折耳根叶子，好吃极了，嫩滑爽口；挖来一把折耳根，从别人的身边走过，他们就能闻到一股香味，有的人可不喜欢这个味，他们认为这个味太难闻，可他们不知道这种特别的味道有着特别的功效，就是这种特有的气味，能提高人们的食欲。折耳根的营养价值较高，它含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物。折耳根全株能入药，具有开胃理气，抗病原微生物的作用。折耳根非常好，适合各种人群食用。
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