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Hello,大家好！欢迎来到小雄的TCMBlog。今天我们就来说说，关于中国十大怪味美食之一的——折耳根的那些事~

鱼腥草（HERBAHOUTTUYNIAE)

痰热喘咳疮痈肿毒热淋热痢。

就在这紧要关头，在白马滩侗寨(今芷江新店坪镇白马铺村)里，有一个张姓后生手持一把鱼腥草，对寨子里的人说：“这种草大概可以治这种病，大家不妨试试看吧。”

　　侗民们半信半疑，想了想，反正等死也是死，那就死马当作活马医吧，试一试也无妨。于是，侗民们就拖着病躯上山下地挖鱼腥草的.根吃，果然病情见好。消息很快传遍了沅洲各寨，所有染病之人全都因吃了鱼腥草把病治好了。

　　原来，姓张的后生是因为他家常用房前屋后的鱼腥草喂猪，左邻右舍的猪都病了，惟独他家的猪没有发病，全家人都甚觉奇怪。由于他对草药也略知一二，他想：难道是吃了鱼腥草的缘故?难道鱼腥草可以清热解毒、通淋利尿?于是全家人试着挖鱼腥草吃。果然不出三天，全家人的病情大为好转。

从此，沅洲侗民对鱼腥草特别珍爱，觉得越吃越好吃了。吃的方法也越来越讲究，把鱼腥草在地下茎洗净切短，拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、葱蒜、味精、香料、食醋等。就这样一直吃到今天，吃出了一种传统美味，吃出了一道药食同源的佳肴。

舌尖上的鱼腥草~

说到折耳根的王炸菜品??

相信大家在餐桌上一定见过这道菜：凉拌折耳根。用配置好的佐料对洗净的折耳根加以搅拌，使之入味，这样就可以做成一道清爽可口的美味佳肴了。

鱼腥草除了凉拌以外，还有很多种做法，比如说鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用菜，其叶亦可食用。在印度，东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。

中药材里的鱼腥草~

鱼腥草一年四季都可采割，也可以在夏季采割后晒干，但这种吃起来没有新鲜的鱼腥草清脆。鱼腥草以叶多，色灰绿，有花穗，鱼腥气浓，根须皆长者为佳。

下面让我来给大家介绍一下鱼腥草有哪些功效吧。

鱼腥草具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋、清热止痢、健胃消食等功效。鱼腥草具有很好的治疗肺痈的作用，是治肺痈要药。鱼腥草在治疗疾病时，常与某些药同用，比如说在治疗痰热壅肺，胸痛，咳吐脓血腥臭时，常与桔梗、芦根、瓜蒌等清热药同用；在治疗痰热咳喘，痰黄气急时，常配伍黄芩、浙贝母、知母等药。

鱼腥草还能治疗热淋、热痢，具有清热除湿、利水通淋的功效，常与车前草、白茅根、海金沙、黄连、黄芩、苦参等药配伍使用。

鱼腥草不仅能够治疗内部疾患，还能外用。鱼腥草为外痈疮毒常用之品，治热毒疮疡，可用鲜品捣敷，或者与野菊花、蒲公英、金银花等同用。

在现代研究中发现，鱼腥草对细菌有抑制作用，其挥发性成分有抗病毒作用。还能增强白细胞吞噬能力，提高机体免疫力。此外，还有利尿、抗炎、镇痛、止血、促进组织再生和伤口愈合以及镇咳等作用。所以鱼腥草是家中常备菜肴，经常吃既可以治疗疾病又可以提高身体免疫力。但是患有虚寒证和阴性疮疡的要忌服，毕竟咱也不能为了口腹之欲而不顾病情啊。

好啦，今天小雄的TCMBlog就到此结束喽~如果你对我们的文章感兴趣，欢迎你的下次再来！！再见咯。