浙贝母的高效栽培技术

各位听众朋友好：

现在是农作物放心工程专题报道时间。农作物放心工程是丽水市供销社立足全市农业实际，落实省委省政府和市委市政府关于“深化供销社改革，构建三位一体农合联”等文件精神，贯彻“农旅融合”大发展战略，围绕“生产合作、供销合作、信用合作”，与省农科院、市农业局、市农科院、市农投公司等涉农部门联合推出的，以“化肥农药减量，生态农业增效”为目标的一项生态惠民工程。

工程通过3-5年的努力，逐步建立起“产业互助、品牌互赢、农旅互融”的产业农合联六大服务平台，促进我市生态精品现代农业可持续发展，助推农产品向旅游地商品的有效转化，实现农业增效，农民增收。

近年来，本市乃至本省中药材产业发展迅猛，中药材产业产值增幅在本市九大支柱产业之中名列前茅。在本市众多药材品种中，浙贝母为本市目前产值较高的中药材之一，今天我们请到了丽水市农科院中药材研究所方洁助理研究员和青田县舒桥供销有限公司洪碧伟总经理，来和大家一起交流探讨浙贝母种植相关的一些问题，相信听众朋友们收听了今天的节目后会对浙贝母种植技术有一定的了解。

主持人：欢迎两位来到我们的演播室，先和我们的观众朋友打声招呼吧。洪碧伟：主持人好，大家好！我是青田县舒桥供销有效公司的洪碧伟。

方洁：主持人好，各位听众朋友大家好！我是丽水市农科院的方洁，很高兴能来这里和大家交流。

主持人：说到贝母，很多人都知道它是常用的化痰止咳药，如川贝枇杷露、川贝炖梨，而浙贝母听得比较少一点。那我们这个浙贝母跟川贝有什么区别呢？

方洁：贝母分为很多种类，其中最有代表性的就是川贝母和浙贝母，看他们的名字可能会认为分别是四川和浙江产的贝母。实际上，这两个是不同的物种。川贝母，简称川贝，是百合科多年生草本植物乌花贝母、卷叶贝母、罗氏贝母、甘肃贝母等的地下鳞茎。因主产于四川而得名，但在西藏、甘肃和华北等地也有出产。而浙贝母简称浙贝，是百合科多年生草本植物浙贝母的地下鳞茎。因主产于浙江而得名，也是我们丽水地区栽培面积最多的几个药材品种之一。

川贝母产量较低，价格较贵。主要功效是养阴润肺、清热化痰，药效偏为补，以扶正为主，适用于肺阴虚引起的慢性咳嗽。浙贝母产量较高，价格相对便宜，主要功效是清热化痰，散结解毒，药效偏于散，以祛邪为主，对急性呼吸道感染引起的咳嗽有很好的疗效。

简单地说，浙贝和川贝是两种不同植物的鳞茎，功效相近却有区别。川贝是清火、除湿，用于久咳；浙贝是润肺、治热，用于风热咳嗽。因此，对于普通的急性咳嗽，浙贝母比川贝更加对症而且便宜。如果我们平时看病时中医给我们开的处方上只是注明“贝母”的话，买到的大多是浙贝母。

主持人：川贝和浙贝差别还是挺大的，那我们平时应该怎样区分这两种贝母呢？

方洁：一般情况下，我们可以从外形上进行区别。浙贝母呈扁球形，直径1-2.5cm。表面类白色，外层鳞叶两枚，较大而肥厚，略成肾形，互相对合，其内有2-3枚小鳞叶及干缩的残茎。川贝母呈圆锥形或近心脏形，直径0.3-0.9cm。表面类白色。外层鳞片两瓣，大小瓣悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗称“怀中抱月”。最明显的标志就是浙贝母个头大，川贝母个头小，我们可以用个头大小来简单区分。

主持人：谢谢方老师对浙贝母的介绍，现在我们对浙贝母有了一定的了解，那现在有请洪总给我们介绍一下浙贝母的种植流程吧。

洪碧伟：好的。那我先介绍一下浙贝母的生长习性。浙贝母喜欢温和湿润、阳光充足的环境。根的生长要求气温在7～25℃，25℃以上根的生长就会受到抑制，所以浙贝母常规的种植时间为9、10月份至次年的5、6月份。浙贝母种子繁殖需要4～5年的时间，繁殖时间太长，因此绝大多数采用无性繁殖，也就是用浙贝母的种鳞茎进行繁殖。

目前浙贝母的种植技术已经比较成熟，接下来我简单讲一下浙贝母种鳞茎栽培技术的流程。

第一是整地。浙贝母连作障碍比较严重，不宜连作，前作以禾本科和豆科作物为好，轮作间隔时间最好为两年以上，水旱轮作更好。选取质地疏松肥沃，排水良好的沙质土壤，黏壤、过沙的土壤都不合适。翻耕时每公顷施腐熟的厩肥和堆肥37.5-75吨。整地时深翻土地25-30厘米，碎土靶平，作龟背形畦，畦宽连沟-厘米，沟宽20-25厘米，沟深20-25厘米，或做成凹状播种床，中对中宽-厘米。

第二是种植，一般在9月中旬-10月下旬播种。种植时因鳞茎大小不同采用不同的株行距；鳞茎直径3-4厘米的，株行距为17×18厘米；直径2-3厘米的，株行距为15×17厘米。播种时在畦上开沟，沟底摆放鳞茎，芽头朝上，较小的种鳞茎放畦边，将泥土覆盖其上；或两凹面播种床间凸起部分土向两边播种床覆盖，形成排水沟。播种后，用腐熟的有机肥、稻草、芒箕、茅草、废秸秆等覆盖物进行畦面覆盖。

第三是田间管理，这里有几点是需要注意的。首先是灌溉排水。浙贝母从2-4月需水多一点，如果这一阶段缺水，植株就生长不好，直接影响了鳞茎的膨大，并影响产量。整个生长期水分不能太多，也不能太少。雨季要注意排水。其次是摘花打顶，为了使鳞茎充分得到养分，花期要摘花，不能摘得过早或过晚。当花长2-3朵时采为合适。

主持人：刚刚我们提到了浙贝母有连作障碍现象，目前都用什么方法解决呢？

方洁：由于丽水浙贝母种植面积较大且种植时间相对较长，且为根茎类药材，连作障碍问题较为突出。目前，全市乃至全省的浙贝母基本上在低于海拔米的平原地区种植。在这些平原种植区，连作障碍引起的植物长势变弱、产量降低、品质变劣、病害加重等现象普遍存在。由于存在严重的连作障碍问题，本地自留种种植产量明显下降，每亩产量不到公斤，跟磐安相比，减产接近1/3。目前浙贝母种植户主要是通过两种方式来解决。第一个是购买外地种鳞茎，另一个方法就是进行轮作。外地的种鳞茎我们现在主要是购买江苏大丰的种子，江苏大丰的种子质量稳定，而且大丰的土壤性质和我们本地的土壤差别较大，可以一定程度上解决连作障碍的问题，保证浙贝母的产量。但是江苏大丰的种鳞茎价格较高，一些散户无力承担昂贵的种苗费用。因此他们会选择轮作的方式，可与前茬作物水稻、玉米、大豆、甘薯等作物轮作。现在有些地方，如青田使用稻田养鱼的方式与浙贝母进行轮作，效果明显好于其他方式。因为稻田养鱼水田长时间保水时间长，传染病虫害显著减少，至少可以减少使用防治病虫害的农药2次，而常规栽培方式需要使用相应农药3次以上，因此折算下来稻田养鱼-浙贝母这种轮作方式至少可以减少农药使用量百分之六七十左右。

主持人：除了上述我们谈到的轮作方式，还有没其他栽培技术可以减少肥料农药的用量呢？洪碧伟：有的，浙贝母种鳞茎休眠越夏期指的是5月至9月上旬，这个时间段鳞茎已经成熟，停止生长，地上部分枯萎。这个时期特指留种浙贝母的鳞茎安全越夏时期。常规的做法主要是室内越夏：地上部完全枯萎后挖起鳞茎，挑选出种鳞茎进行分层沙藏，再等到9月份播种。这几年，我们在尝试利用田间越夏的方法进行留种，选择排水良好的地块，提前套种大豆、瓠瓜等作物进行遮荫，雨季做好排水工作。这种方式有几个优势：第一是减少了挖种子和播种的步骤，可以节约人工成本并减少种子的损耗，同时也可以保证种子的活力，第二是可以提高土壤的利用率，套种植物收成后也有一定的经济效益。第三是高杆的豆类遮阴度很高，大幅减少阳光的照射，阳光的减少不仅可以保证浙贝母安全度夏，还可以抑制杂草的生长，减少除草次数，包括7月份和次年春季两次除草剂的使用，可以减少使用农药30-40%左右；再者豆科植物具有固氮作用，可以增加土壤氮肥的肥力，同时杂草的减少也降低了土壤肥力的流失，总体上可以减少施肥20%左右；同时，收获下来的豆杆在冬天可以用于遮盖浙贝母，防止冻害的产生，减少冻害引起的损失。所以，这种套种高杆豆类作物的田间越夏方式具有多种优势，而且通过我们这几年的研究，这种栽培技术已经比较成熟了。

主持人：好的，感谢两位今天到演播室来，为我们广大的农民朋友介绍了很多浙贝母栽培技术方面的内容，由于时间关系，还有很多具体的问题不能展开探讨，以后有机会我们再交流。

方洁：好的，各位再见。

洪碧伟：再见。

主持人：章波

嘉宾：丽水市农科院方洁（供稿）

青田县舒桥供销有效公司

洪碧伟

丽水市供销社

丽水市农科院

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