浙八味之白术
换个角度看文化
还记得浙八味是哪浙八味吗？
——当然是白术、白芍、浙贝母、杭白菊、延胡索、玄参、笕麦冬、温郁金这八味中药材啦！
白术
——补气健脾第一要药
何为白术
白术，是菊科苍术属的一种植物，单叶、狭长，花紫色，头状花序，多年生草本，高30～60厘米。根状茎肥厚，略呈拳状。茎直立，上部分枝。叶互生，叶片3，深裂或上部茎的叶片不分裂，裂片椭圆形。边缘有刺。头状花序顶牛，总苞钟状，花冠紫红色，瘦果椭圆形，稍扁。以根茎入药，别名术、冬术、浙术、种术、祁术等。昔为中国浙江特产。
《汤液本草》：《本草》在术条下无苍、白之名。近多用白术治皮间风，止汗消痞，补胃和中，利腰脐间血，通水道，上而皮毛，中而心胃，下而腰脐，在气主气，在血主血。
椒
药性功效
苦、甘，温。归脾、胃经。
健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎。用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安。
.《本草会编》：脾恶湿，湿胜则气不得施化，津何由生？故曰：膀胱者，津液之府，气化则能出焉。用白术以除其湿，则气得周流而津液生矣。
蕙
功能主治
1.用于脾胃虚弱，食少胀满，倦怠乏力，泄泻。补脾胃可与党参、甘草等配伍；消痞除胀可与枳壳等同用；健脾燥湿止泻可与陈皮、茯苓等同用。
2.用于水湿停留、痰饮、水肿。治寒饮可与茯苓、桂枝等配伍；治水肿常与茯苓皮、大腹皮等同用。
3.用于表虚自汗。本品与黄芪、浮小麦等同用，有固表止汗之功，可治表虚自汗。
此外，本品又可用于安胎，治妊娠足肿、胎气不安等症，有内热者，可与黄芩等配伍；腰酸者可与杜仲、桑寄生等同用。
此外，本品又可用于安胎，治妊娠足肿、胎气不安等症，有内热者，可与黄芩等配伍；腰酸者可与杜仲、桑寄生等同用。根状茎入药，能治脾虚泄泻、水肿、痰饮等。
实用药方
1.治虚弱枯瘦，食而不化：於术(酒浸，九蒸九晒)克，菟丝子(酒煮吐丝，晒干)克，共为末，蜜丸，梧子大。每服二、三钱。(《纲目拾遗》)
2.服食滋补，止久泄痢：上好白术克，切片，入瓦锅内，水淹过二寸，文武火煎至一半，倾汁入器内，以渣再煎，如此三次，乃取前后汁同熬成膏，入器中一夜，倾去上面清水，收之。每服二、三匙，蜜汤调下。(《千金良方》白术膏)
3.治自汗不止：白术末，饮服方寸匕，日二服。(《千金方》)
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《药性论》：主大风顽痹，多年气痢，心腹胀痛，破消宿食，开胃，去痰诞，除寒热，止下泄，主面光悦，驻颜去皯，治水肿胀满，止呕逆，腹内冷痛，吐泻不住，及胃气虚冷痢。
桂
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你以为这就完啦？先放一波读毒~~
没错，白术不仅有很高的药用价值，还有很好的食用价值。常见的有白术扣烧牛肉、白术党参猪肘汤、白术陈皮煲鱼汤
一、白术扣烧牛肉
主料：牛肉（瘦）克
辅料：白术15克香菜10克
调料：黄酒10克花生油50克醋5克酱油5克味精2克香油2克
二、白术党参猪肘汤
主料：猪肘克
辅料：白术40克党参40克
调料：姜40克盐3克
三、白术陈皮煲鱼汤
主料：泥鳅克
辅料：白术40克陈皮8克
调料：姜4克盐4克
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