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浙江象贝母
百合科多年生草本植物浙贝母的地下鳞茎，其原产于浙江象山，故称象贝母，又因其外形较川贝大，故又称大贝母。
贝母，川者味甘最佳，西者味薄次之，象山者微苦又次之，一种大而苦者仅能解毒。并去心用。凡肺经药皆当去心，不独贝母也。明朝张介宾撰写《本草正》立贝母一条，所指即系本品。
蒸
一
冰糖贝母梨
浙贝做法
1、把雪梨切下一小半，挖去两部分里面的核。
2、在空腔中撒入贝母的粉末（约3克），放上冰糖，再撒一层贝母粉末，也可以加少量水。
3、盖上上半部分，为了防止掉落，所以插上牙签，据说盖的严密些好。
4、隔水蒸上半小时，连梨带水一起吃下。
**亦可用苹果替代雪梨，做法相同**
烹
二
用料：雪梨、贝母、枸杞、冰糖。
做法：将雪梨清洗干净，去皮和核后切块；枸杞泡发，贝母可以选择碾碎成粉；
将梨块、枸杞、冰糖、贝母（整颗或粉末）放入炖盅里，加入适量的清水后将炖盅放入锅中蒸制1-2小时，出锅即可食用。
熬
三
贝母
粥
原料：贝母粉10克、北粳米50克、冰糖适量
制作：用北粳米、冰糖煮粥，待米开汤未稠时，调入贝母粉，改文火稍煮片刻，粥稠即成。
用法：每日早晚温服。
功效：化痰止咳，适用于急慢性气管炎、肺气肿。
**亦可刨制粉末用开水送服，连服3日**
用量：幼童3-5克/成人6-9克
**预防感冒：可放两三片泡茶喝，或泡小酒喝**
功效
出现干咳无痰或咳嗽痰少，鼻咽干燥，咳甚胸痛，或见恶寒、身热，舌尖红等症状时可食用之。
主要治疗咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。可止咳化痰，滋阴润肺，减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状。
冰
