美食牡蛎
牡蛎是软体动物，海生贝类，又名蚝。中药牡蛎，指的是牡蛎壳。我们先说说美食牡蛎。
它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达mg），也就是每天只吃2～3个牡蛎就提供你全天所需的锌。
早在唐代，“诗仙”李白就对生蚝有过“天上地下，牡蛎独尊”的描写；在我国民间，也有“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚。
那么外国怎么描述牡蛎呢？
Theworldismyoyster
莎士比亚有这样一句名言：“Theworldismyoyster(世界是我的牡蛎)”。它的意思是“天地尽在我掌握”。牡蛎的含义大概除了这种海生贝类既是重要的食用海产，又是珍珠的重要来源，代表着权力与财富以外，同时欧洲传统观念里牡蛎包含着强壮、春药之义，因而具有神秘的力量。
谈到牡蛎，我们会不约而同想起中学语文课里，学过的一篇法国莫泊桑的短篇小说《我的叔叔于勒》。我们来重温一下梗概：主人公的叔叔于勒年轻时败家，污损家族名声，只身往美国淘金，骤富终贫；在主人公家庭生计寥落，为维护虚假体面的情况下，只得经常幻想终有一天于勒会荣归故里，给家族带来希望；直到在难得的一次旅游途中，看到了向游客贩卖牡蛎的流浪汉叔叔于勒；主人公的父母如临大敌，狡黠地设法回避，终究没有也不敢相认自己的亲人。
小说借生牡蛎的“优雅”吃法，讽刺了上流社会充满铜臭味的腐朽堕落的生活方式；也借与叔叔于勒的尴尬偶遇，折射出被金钱和生计裹挟和撕裂后的欧洲资本主义中期社会，人性的扭曲现实。
牡蛎都是雄性吗？
牡蛎首载于《神农本草经》，列为上品，没有解释名字来源。到了南朝梁陶弘景的《名医别录》里说：“道家方以左顾为雄，故名牡蛎，右顾为牝（pin指雌性）蛎也。或以尖头为左顾，未详其是。”陶弘景分别了牡蛎、牝蛎，但只是引述别人的说法，并不肯定。
而唐代陈藏器就有点意思，他的《本草拾遗》中说：“天生万物皆有牝牡。为蛎是咸水结成，块然不动，阴阳之道，何从而生，经言牡者，应是雄耳。”他认定牡蛎是雄性的，但是很纳闷，牡蛎块然不动附着在岩石上，阴阳之道怎么交媾呢？
而宋代的寇宗奭在《本草衍义》中说：“本经不言左顾，止从陶说。而段成式亦云，牡蛎言牡，非谓雄也。且如牡丹，岂有牝丹乎？此物无目，更何顾盼？”因为《神农本草经》不分左右，所以他只好采从陶弘景的说法，另外他引述唐代段成式在志怪小学集《酉阳杂俎》中的说法，抛出了牡蛎就跟牡丹一样，“牡”字不是指雄性的观点。
但到了明代李时珍，却还是认为牡蛎全是雄性，说：“蛤蚌之属皆有胎生卵生，独此化生，纯雄无雌，故得牡名。曰蛎，言其粗大也。”
那到底牡蛎是雌是雄呢？
实际上，在自然群体中，大多数牡蛎个体属于雌雄异体，小部分为雌雄同体。然而牡蛎有一个“绝活”，就是可以自发“变性”，同一个个体在不同年份或不同的环境条件下，表现出不同的性别。
名方展示：牡蛎和龙骨相须为用
龙骨与牡蛎，皆能重镇安神，平肝潜阳，收敛固涩，故临床常相须为用。
张锡纯先生说：“人身阳之精为魂，阴之精为魄。龙骨能安魂，牡蛎能强魄，是龙骨牡蛎为补魂魄精神之妙药。”
中国近现代著名的中医学家岳美中说，“龙骨牡蛎，能摄纳飞越之阳气，能戢敛簸摇之阴气”；龙骨“摄阳以归土”，牡蛎“据阴以召阳”。
清代医学家汪昂的《医方集解》有一个名方：金锁固金丸。该方就是以龙骨牡蛎相须为用，佐助全方达到补肾涩精，固精止遗的功效。
看来，无论东方还是西方，对牡蛎壮阳的功效，有一定的共识。
牡蛎（动物药）
01
为牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。我国沿海一带均有分布。生用或煅用。
02
乌鸡白凤丸、金锁固精丸等。
03
平肝潜阳，软坚散结，收敛固涩（煅用）。
04
滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸。
05
本品咸涩质重，入肝经，重以镇潜，咸以软坚，涩以收敛，故有平肝潜阳，重镇安神，软坚散结，收敛固涩之功效。
06
1.用于阴虚阳亢所致的烦躁不安，心悸失眠，头晕目眩及耳鸣。治阴虚阳亢所致的眩晕耳鸣，常与龙骨、龟甲、牛膝等同用。
2.用于痰核，瘰疬，癥瘕积聚。治痰火郁结所致的痰核、瘰疬，常与浙贝母、玄参等同用；治血瘀气结所致的癥瘕痞块，常与鳖甲、丹参、莪术等同用。近代常用于治肝、脾肿大。
3.用于滑脱证。本品与煅龙骨相须为用，治多种因正虚不固所致的遗精，滑精，遗尿，尿频，崩漏，带下，自汗，盗汗等滑脱之证。
4.煅牡蛎有制酸作用，可用于胃酸过多，胃溃疡等。
往期
回顾
向上滑动阅览
芝味本草——“健康中国”科普系列第1期（地黄）为什么叫它“地髓”？芝味本草——“健康中国”科普系列第2期（熟地黄）“张熟地”指的是谁？芝味本草——“健康中国”科普系列第3期（山茱萸）谁是六味地黄丸的骨鲠之臣？谁是“救脱第一要药”？芝味本草——“健康中国”科普系列第4期（吴茱萸）重阳节插茱萸，是“吴茱萸”还是“山茱萸”？芝味本草——“健康中国”科普系列第5期（山药）世间有此物，皇帝何嚣狂？芝味本草——“健康中国”科普系列第6期（牡丹皮）武则天冲冠一怒为哪般？芝味本草——“健康中国”科普系列第7期（茯苓）你会区分白茯苓、赤茯苓、茯神、茯苓皮吗？芝味本草——“健康中国”科普系列第8期（泽泻）范仲淹为什么说“不为良相便为良医”？
芝味本草——“健康中国”科普系列第9期（阿胶）“阿胶止黄河之浊”啥意思？
芝味本草——“健康中国”科普系列第10期（黄芪）没有它，不信中医的胡适几乎坐以待毙！
芝味本草——“健康中国”科普系列第11期（党参）它原来是人参吗？
芝味本草——“健康中国”科普系列第12期（明党参）“留得青山在”，它已是濒危物种！
芝味本草——“健康中国”科普系列第13期（人参）俗如棒槌，雅如状元，人参“何求”？
芝味本草——“健康中国”科普系列第14期（丹参）三伏天穿棉大衣的人有救吗？
芝味本草——“健康中国”科普系列第15期（苦参）比哑巴更说不出的味道！
芝味本草——“健康中国”科普系列第16期（当归）“文无”之名何解？忠孝不能两全！芝味本草——“健康中国”科普系列第17期（白术）不见五陵豪杰墓，无花无酒锄作田！
芝味本草——“健康中国”科普系列第18期（牛黄）扁鹊无心插柳，妙手回春！
芝味本草——“健康中国”科普系列第19期（水牛角）慈禧太后的“洗脚水”能治病？
芝味本草——“健康中国”科普系列第20期（麝香）环肥燕瘦，倾城倾国!
芝味本草——“健康中国”科普系列第21期（珍珠）云散风流岁月迁，君恩曾不减当年！
芝味本草——“健康中国”科普系列第22期（朱砂）谁排《神农本草经》第一位？
芝味本草——“健康中国”科普系列第23期（雄黄）为什么“信口雌黄”不作“信口雄黄”？
芝味本草——“健康中国”科普系列第24期（栀子）与我同心栀子，报君百结丁香！
芝味本草——“健康中国”科普系列第25期（郁金）中国历史上第一部国家药典是谁？
芝味本草——“健康中国”科普系列第26期（冰片）天长地久有时尽，唯将旧物表深情！芝味本草——“健康中国”科普系列第27期（鸡血藤）汁如鸡血，殊胜无比的“空行母”！
芝味本草——“健康中国”科普系列第28期（紫河车）阴阳之交，乾坤之始，胎兆而乘载于万里天河！
芝味本草——“健康中国”科普系列第29期（骨碎补）治疗牙齿松动，缺不了这味中药！
芝味本草——“健康中国”科普系列第30期（漏芦）松花江畔紫花生，青囊未传自有传！
芝味本草——“健康中国”科普系列第31期（五味子）实至名归的五脏调养佳品！
芝味本草——“健康中国”科普系列第32期（牛膝）走而不守，以通为补，引血下行！
芝味本草——“健康中国”科普系列第33期（肉桂）西施喑哑难成曲，肉桂奏功只为寒！
芝味本草——“健康中国”科普系列第34期（龙眼肉）龙眼无罪，怀璧其罪！
芝味本草——“健康中国”科普系列第35期（大枣）鲁迅说“一棵是枣树，另一棵也是枣树”
芝味本草——“健康中国”科普系列第36期（酸枣仁）归脾丸、柏子养心丸、天王补心丸的异同！
芝味本草——“健康中国”科普系列第37期（菊花）待到秋来九月八，满城尽带黄金甲！
芝味本草——“健康中国”科普系列第38期（野菊花）野菊花是野生的菊花吗？
芝味本草——“健康中国”科普系列第39期（白芍）你抓住过春天的尾巴吗？
芝味本草——“健康中国”科普系列第40期（蒺藜）千万注意：蒺藜不是沙苑子！
芝味本草——“健康中国”科普系列第41期（石决明）鲍鱼“无罪”，“怀璧”也“无罪”！
芝味本草——“健康中国”科普系列第42期（赤石脂）外来的和尚会念经？
芝味本草——“健康中国”科普系列第43期（枫香脂）停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花！
芝味本草——“健康中国”科普系列第44期（五灵脂）周星驰的“含笑半步颠”灵感从哪里来？
芝味本草——“健康中国”科普系列第45期（乌鸡）妇科三大圣药是什么？
芝味本草——“健康中国”科普系列第46期（鳖甲）“霸王别姬”是什么名菜？
相关资讯
