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浙八味

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浙江的道地药材很多，素有新旧"浙八味"之美名其包含白术、白芍、浙贝母、杭白菊、元胡、玄参、笕麦冬、温郁金这八味中药材，早在汉代著名医学家张仲景的《伤寒杂病论》中就有58处运用"浙八味"。明代著名药学家李时珍在《本草纲目》中引宋代的《图经本草》说:"白术生杭、越。"可见"浙八味"早已驰名中外。今天就来介绍一下这第一味药“白术”

白术

首载于《神农本草经》。为菊科植物白术AtractylodesmacrocephalaKoidz的根茎。主产于浙江、安徽。

01丨形态特征

白术菊科苍术属多年生草本植物，高可达60厘米，结节状根状茎。茎直立，全部光滑无毛。叶互生，叶片羽状全裂，侧裂片倒披针形、椭圆形或长椭圆形，顶裂片比侧裂片大，全部叶质地薄，纸质，两面绿色，无毛，头状花序单生茎枝顶端，苞叶绿色，针刺状羽状全裂。总苞宽钟状，顶端紫红色。

瘦果倒圆锥状，8-10月开花结果。不规则的肥厚团块，长3～13cm，直径1.5～7cm。表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。质坚硬不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在；烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

02丨主要药性

甘、苦，温。归经、胃经。

03丨处方用名

白术、於术、於潜术、炒白术、焦白术、麸炒白术。

04丨临床运用

1.脾气虚证本品甘温，主人脾、胃经。“为脾脏补气第一要药”(《本草求真》)。若“脾虚不健，术能补之;胃虚不纳，术能助之”(《本草汇言》)。适宜于脾胃气虚，运化无力，食少便溏，脘腹胀满，肢软神疲等，每与人参、茯苓、甘草同用，如四君子汤2.痰饮眩悸，水肿尿少本品“专主脾胃，以补土胜湿见长”(《本草正义》)。可使“土旺自能胜湿，痰水易化”(《本草征要》)。故“凡水湿诸邪，靡不因其脾健而自除”(《本草求真》)。若治中阳不振，脾失健运，痰饮内停之胸胁支满、目眩心悸、短气而咳者，常与桂枝、茯苓等配伍，如苓桂术甘汤(《金匮要略》)。治脾虚不运，水湿内停之水肿、小便不利等，可与黄芪、茯苓、猪苓等同用。治脾虚湿浊下注，带下量多清稀者，常配伍山药、苍术、车前子等，如完带汤3.气虚自汗本品能补气固表止汗，凡“有汗因脾虚，故能止之”。用于卫气不固，表虚自汗，每与黄芪、防风同用，如玉屏风散。4.胎动不安本品“主安胎，盖为妊娠养胎，依赖脾土，术能健脾故也”(《本草正义》)。本品益气健脾，使脾气健旺，则胎儿得养而自安，故有安胎要药之称。可用于各种原因所致的胎动不安，尤宜于脾气虚弱之妊娠恶阻、胎动不安，可与人参、甘草、丁香等同用，如白术散(《妇人良方》)。若治妊娠血虚有热，胎动不安者，可与当归、白芍、黄芩等同用。治肝肾亏虚，胎元不固者，可配杜仲、川断、阿胶等。

05丨炮制

炒白术

先将麸皮撒于热锅内，候烟冒出时，将白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。（每白术片斤，用麸皮10斤）

土炒白术

取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。（每白术片斤，用伏龙肝粉20斤）

生白术

拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节，气候变化及白术大小适当掌握，泡后捞出，润透，切片，晒干。

焦白术

将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。

①《本草蒙筌》："白术咀后，人乳汁润之，制其性也，润过陈壁土和炒。"

②《本草备要》："白术，用糯米泔浸，陈壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。"

地理分布

原野生于山区、丘陵地带，野生种产地已绝迹。现各地多有栽培，分布中国江苏、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地，该种有栽培以浙江栽培的数量最大。

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