现代医学认为癌症是慢性病，凭借现在的医疗手段，即便是癌症也可以达到带瘤生存多年的效果；有的癌症甚至还可以达到临床治愈的效果。不少癌症患者就有疑问了，得了癌症，是不是就不能吃海鲜了？

肿瘤专家给出的答案是，海鲜富含丰富的营养物质，癌症患者是可以吃海鲜的；同时也指出部分海鲜具有抗癌作用，如带鱼、鲍鱼、牡蛎（常见种类：生蚝）、扇贝等等。

牡蛎（生蚝）

牡蛎肉中含有一种鲍灵成分，对一些瘤细胞株和动物肿瘤有细胞毒性和抑制其生长的作用。牡蛎壳就是一味中药，其软坚散结的作用在临床应用中适用于多种肿瘤，如肝癌、胃癌、甲状腺腺癌、肺癌、恶性淋巴瘤等。常与玄参、浙贝母、昆布、海藻等配伍治疗痰火胶结的甲状腺腺瘤。与煅瓦楞、海蛤壳等海产品的壳配伍治疗痰湿凝聚的中晚期肺癌。癌症患者及放疗、化疗后也适宜食用，但急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便溏者不宜多吃。

食材：生蚝、蒜块、柠檬、辣椒

烹饪步骤：

1.将生蚝肉清洗干净，并将一侧的壳子撬下来，再往生蚝肉上滴几滴新鲜的柠檬汁去除腥味。

2.在锅中倒入少量的食用油，等油热起来之后，再将切好的蒜末倒入锅中，炒成蒜蓉。

3.将炒好的蒜蓉均匀的涂抹在生蚝肉上，可以再切上一些辣椒块，撒在生蚝肉上。

4.将处理好的生蚝放在蒸锅中蒸10分钟，即可出锅食用。

鲍鱼

我国科研人员从鲍鱼肉中提出了“鲍灵素”I及Ⅱ，经药理实验证实有较强的抑制癌细胞生长的作用。

食材：鲍鱼、小葱、色拉油、生抽、蚝油、大蒜、料酒

烹饪步骤：

1.将鲍鱼清洗干净，包括内脏、软骨、壳等，随后横竖各切几刀，滴干水。

2.锅里放少许色拉油，将小葱爆香，捞出。

3.关火后放入处理过的蒜泥，生抽，料酒，蚝油，搅拌均匀做成酱汁。

4.将调制好的酱汁加入鲍鱼内，腌制15分钟。

5.将小葱段放置在鲍鱼表面，入锅蒸10分钟，出锅。

扇贝

扇贝肉具有一定的抗癌作用，是因为在扇贝肉中含有一种糖蛋白，而且这种糖蛋白是其他海鲜中没有的。它能提高人体内巨噬细胞的活性，使巨噬细胞在发现癌变的细胞后，能够及时的清除，因此能达到抗癌作用。

食材：扇贝、粉丝、蒜

烹饪步骤：

1.将粉丝在清水中浸泡半个小时后，取出，留作备用。

2.在锅中倒入少量的食用油，等油热起来之后，再将切好的蒜末倒入锅中，炒成蒜蓉。

3.用小刀将扇贝肉取下来，壳子也要清洗干净。再在扇贝壳上依次摆上粉丝、蒜蓉、扇贝肉。

4.将处理好的扇贝放在蒸锅中蒸10分钟，即可出锅食用。

带鱼

覆盖在带鱼身上的银白色油脂层中含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，能有效地治疗急性白血病和其他癌症，因此带鱼的鳞含有抗癌成分，吃带鱼最好不去鳞。但这层发亮的银脂中含有胆固醇，胆固醇偏高的人群不宜过多食用。

食材：带鱼、生抽、蚝油、香醋、白糖、花椒、八角、干辣椒、葱姜蒜、面粉、料酒

烹饪步骤：

1.带鱼清洗干净后，切段，与葱姜蒜、料酒腌制20分钟。

2.给带鱼均匀涂上面粉。

3.用小火把带鱼煎制双面金黄，盛出备用。

4.生抽、香醋、料酒、蚝油、白糖混合均匀。

5.锅中放入少许油，煸香葱姜蒜。

6.放入花椒、干辣椒和煎好的带鱼。

7.倒入碗中配料汁、翻炒均匀。

8.倒入热水没过带鱼，转小火炖制十分钟。

9.大火收汁，即可出锅。

（全文完）

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