秋天是个美丽的季节，却也是很多疾病发生的季节，比如秋季咳嗽。秋季气候干燥、气温多变、过敏原增多，这些因素刺激人体的呼吸道就会产生咳嗽、咯痰等症状，此即为“秋咳”。说到止咳良药，很多人第一反应都会想到川贝母。
一、川贝母的简介
虻、黄虻、贝母、勤母、药实。
本品为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母、太白贝母或瓦布贝母的干燥鳞茎。按性状不同分别习称“松贝”、“青贝”、“炉贝”和“栽培品”。
苦、甘，微寒。
归肺、心经。
3～10g；研粉冲服，一次1～2g。
主产于四川、西藏、云南等地。
二、川贝母的功效与应用
1.润肺止咳化痰作用
这是川贝母最主要、也是最常用的功效，川贝母可以起到清热除燥，润肺化痰止咳的功效。主要用于治疗肺热燥咳，儿童感冒发烧多半是由肺热引起的，容易肺燥肺热的小儿经常炖服川贝可以起到消除肺热，预防肺热上火引起的感冒、咽喉炎、咳嗽、发烧。
对于大人，由于烟酒过多、熬夜过多，导致的肺燥肺热而出现的咽干舌燥、声音沙哑、口腔溃疡、干咳少痰、咯痰带血也有非常好的效果。
2.散结除烦作用
川贝母有散结除烦的作用，可以治疗痰热互结所致的胸闷心烦，及瘰疬痰核等病，所以临床上对甲状腺肿大、淋巴结增生性疾病、乳房化脓等疾病，经常使用川贝配伍治疗。
3.降血压作用
现代药理研究，川贝母有很好的降压作用，长期服用川贝母可以减少降压药的使用量，从而降低降压药对人体的副作用。同时川贝可以有效对抗ＰＭ2.5对人体的伤害。
4.抗菌消炎作用
川贝母对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖有抑制作用，如果是这两种细菌感染引起的感冒、咽喉炎、咳嗽、发烧，食用川贝母可以起到抗菌消炎的作用。
三、川贝母的鉴别
川贝母是贝母大家族中的一员，贝母按产地和品种的不同，可分为川贝母、浙贝母、平贝母和土贝母四大类，其中以川贝的经济价值最高，因为川贝只能在川藏一带，海拔-多米的环境中野生存在，靠人工在草甸中收集，产量不高，加之疗效切实，长期有需求，价格也就稳定在高位了。
由于川贝的药效在贝母中最好且价格较贵，市面上常出现一些冒充川贝的次品和伪品，因此，市民在购买的时候也要多加鉴别。常见的川贝母混淆品有平贝母和浙贝母，伪品有东贝、土贝母和山慈姑等，以下是川贝母的真伪品鉴别：
1川贝母正品
川贝母生于高山寒冷地带，分布四川、云南、青海、西藏、甘肃等地，鳞茎小而两瓣相等，按性状不同分为松贝、青贝、炉贝和栽培品，通常个头大小为炉贝青贝松贝。
传统鉴定认为：川贝母以质坚实、粉性足、色白者为佳。
常见几款川贝母经验鉴别有一些专业术语可供参考：
▲松贝
1
怀中抱月
指松贝的外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形。
2
缕衣黑笃
指松贝药材基部稍凹入，间见黑斑，留有须根痕。
3
观音坐莲
指松贝底部平、微凹入，平放能端正稳坐。
▲青贝
4
开口笑
指青贝顶部开裂，内有心芽和小鳞叶2～3枚及细圆柱形的残茎。
5
观音合掌
指青贝外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合。
▲炉贝
6
虎皮斑
指炉贝鳞叶表面所特有的黄白色或棕色斑点。
7
马牙嘴
指炉贝药材呈棱状圆锥形和长卵圆形，形似马牙状，其顶端较瘦尖，均成开口状。
川贝基源鉴定表
2
浙贝母和平贝母
▲平贝母
平贝母：主产于东北，来源为百合科植物平贝母的干燥鳞茎，其味苦、甘，性微寒，有清热润肺，化痰止咳的功效，用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咳痰带血。
鉴别要点：
①呈扁球形；
②表面黄白色至浅棕色；
③外层鳞叶2瓣，肥厚，大小相近或一片稍大抱合；
④气微，味苦。
▲浙贝母：左为珠贝，右为大贝
浙贝母：是原传统的道地药材“浙八味”之一，主产于浙江，来源为百合科植物浙贝母的鳞茎。其性味苦，寒。有清热化痰，散结解毒的功效，主治风热、燥热、痰火咳嗽，肺痈，乳痈，瘰疬疮毒等。按性状不同分别习称“大贝”和“珠贝”。
鉴别要点：
大贝：
①略呈新月形；
②表面类白色至淡黄色，内表面白色或淡棕色，被有白色粉末。
③气微，味微苦。
珠贝：
①呈扁球形；
②表面类白色；
③外层鳞叶2瓣，较大而肥厚，略似肾形，互相抱合，内有小鳞叶2～3枚及干缩的残茎；
④气微，味微苦。
3
伪品：东贝、土贝和山慈姑
▲东贝
东贝：为百合科植物东贝的干燥鳞茎。
鉴别要点：
①呈类卵圆形或长圆形；
②表面白色至稍带黄色；
③由1枚较大的鳞叶和1~2枚较小的鳞叶抱合而成，顶端钝圆，不裂或者微裂。
④气微，味苦。
▲土贝母
土贝母：为葫芦科植物土贝母的块茎。
鉴别要点：
①呈不规则的块状，大小不等；
②表面淡红棕色或暗棕色；
③凹凸不平，断面呈角质样，光滑；
④味微苦。
▲山慈姑
山慈姑：为兰科植物杜鹃兰的假球茎。
鉴别要点：
①呈圆锥形；
②表面黄棕色或棕褐色；
③有纵皱纹，中部有2~3条微突起的环节，断面黄白色或灰白色，略呈角质。
④味淡，稍有粘性。
川贝母鉴别歌决
松贝抱月青炉开，炉大青中松居三；
鳞叶二三中茎盘，炉贝基尖体虎斑。
四、川贝母食疗菜谱
1.川贝母冰糖雪梨
材料：雪梨2个、川贝母10g、冰糖40g、水适量。
做法：
①雪梨洗净，川贝母捣碎，将梨在五分之一处横切，挖去里面的核；
②将川贝母、40克冰糖放入梨内；
③在梨盅内加入少许水，用牙签固定；
④放入蒸锅中。大火蒸60分钟，至川贝母熟开，冰糖溶化，梨熟烂即可。
功效：清热化痰、润肺止咳、开郁散结。
2.川贝蒸鸡蛋
材料：川贝6克，鸡蛋2个，盐少许。
做法：
①川贝打粉，备用。
②鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
③将川贝放入鸡蛋中，入蒸锅蒸6分钟即可。
功效：清热化痰、滋阴养肺，适合肺虚咳嗽的患者食用，可辅助治疗百日咳、肺炎、支气管炎、肺气肿、慢性咽炎等病症引起的咳嗽症状。
3.川贝母炖豆腐
材料：豆腐克，川贝母25克，蒲公英20克，冰糖适量。
做法：
①川贝母打碎或研成粗米状；蒲公英洗净，煎取药汁去汁备用。
②豆腐放炖盅内，上放川贝母、冰糖，盖好，隔滚水文火炖药1小时，吃豆腐及川贝。
功效：川贝母具有清热化痰、软坚散结的功效；蒲公英克清热解毒、消痈排脓，两者合用，对肺脓肿、乳腺炎均有食疗效果。
五、川贝母的用药禁忌
1、服用期间忌食辛辣、油腻食物。
2、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜慎服。
3、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。
4、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
5、不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。
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